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水晶虾饺
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complaint牛腩

这段时间一直在做早餐打卡，每天都绞尽脑汁得想着第二天可以做些什么新式早餐来吃吃。于是家里还有小麦淀粉，想着就去买些大虾来做水晶虾饺吧！

时间:30分钟-1小时
食材
大虾 20只
五花肉 60g
小麦淀粉 165g
玉米淀粉 65g
开水 适量
盐 半勺
糖 半勺
酱油 适量
料酒 适量
胡椒粉 少许
生姜 3-4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把大虾去壳，去沙线；生姜切片，放入盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉腌制。
  • 步骤 2/9
    猪五花肉去皮，切丁放入虾仁一起腌制40分钟以上。有时间可以放在冰箱里冷藏腌制一夜。
  • 步骤 3/9
    盆中加入小麦淀粉、玉米淀粉。
  • 步骤 4/9
    加入适量滚开的水，将粉烫熟。可以找一个锅盖盖上焖一会儿。之后用筷子搅拌呈絮状。
  • 步骤 5/9
    等到不烫手了，就可以用手给它揉成团，光滑不粘盆。
  • 步骤 6/9
    把面团分成20个同重量的小剂子，用保鲜膜覆盖好，防止吹风表面会开裂。
  • 步骤 7/9
    用大菜刀的刀面，抹一点油。防止粘黏，把每个小剂子压成饺皮。不能使用擀面杖，会很黏。
  • 步骤 8/9
    在每个饺皮里包入虾仁，和少许肉丁，把它捏成饺子。从一边一直捏，收口就可以了。
  • 步骤 9/9
    上蒸笼蒸15-20分钟。即可。
小贴士

花儿有千万朵，就看你爱哪一朵啦，直接用买现成的饺子皮，包上自己喜欢的馅料，更简单快捷哦～来吧：）如果做成发面的，味道也是超赞的！最最简单的就是直接用买来的饺子皮来包上自己喜欢的馅料，一样会给你带来惊艳的感觉哦～秀出属于你的花一朵吧

发布于 2018-11-12
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