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玫瑰金鱼煎饺
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瓷匪谢空切
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时间:30分钟-1小时
食材
饺子皮 适量
虾肉 500g
鱼肉 150g
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    活虾剥壳，抽虾线；鱼切片；葱姜切丝用少浸泡。虾肉鱼肉，葱姜水，少许料酒放入料理机打均价。Ps：鱼肉可以选海鱼，也可以用鱿鱼，以无刺为准。怕猩可以将葱姜切末代替葱姜水放入料理机。因为家里有人不吃姜还有人不吃葱，我才用葱姜水的
  • 步骤 2/9
    饺子皮按图铺好
  • 步骤 3/9
    在中间位置均匀铺上馅，再把饺子皮对折。馅料不要多，太鼓不好卷，卷出来也不好看
  • 步骤 4/9
    从一头开始卷
  • 步骤 5/9
    卷好后整理下饺子皮
  • 步骤 6/9
    金鱼：饺子皮中心片上一点位置放一些馅
  • 步骤 7/9
    两边皮收拢捏紧
  • 步骤 8/9
    饺子皮短的一边按图捏好
  • 步骤 9/9
    鱼眼再塞些馅填满
小贴士

收汁后，轻轻晃锅，使底面更为脆香。

发布于 2018-12-27
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