圆乎乎刺猬包子
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罔安i高岑

再平凡的美食也要变变花样才能留住大家的心和胃,萌萌哒刺猬包子——无论是大盆友还是小盆友都被它萌化啦,趁着六一儿童节,一起做这款圆乎乎,萌萌哒刺猬包子吧!

方子份量:6个包子或馒头

时间:10-30分钟
食材
酵母 2g
90g
砂糖 20g
2g
植物油 10g
红豆(刺猬眼睛) 适量
肉馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料全部放进面包机,启动揉面程序揉面到光滑。手揉的话也是揉光滑即可。
  • 步骤 2/9
    然后将面团发酵至两倍大,取出。夏天可以室温发酵,冬天可以用面包机发酵。
  • 步骤 3/9
    将面团用擀面杖擀成圆片,排气。
  • 步骤 4/9
    平均分成6等份。
  • 步骤 5/9
    每份都揉圆,静置15分钟松弛。然后就可以包馅了,如果不想包馅也可以直接做成刺猬馒头哦。
  • 步骤 6/9
    揉成椭圆形,然后在上面用剪刀剪出刺的形状,注意不要剪断,也不要剪到太深而露陷了。
  • 步骤 7/9
    洗干净的红豆沾在上面当刺猬的眼睛,也可以用黑芝麻代替,不过觉得红豆圆圆的更萌。
  • 步骤 8/9
    做好的包子进行第二次发酵,也是发酵到两倍大即可。然后隔水蒸,注意是冷水下锅,水开后计时15分钟,关火再闷1分钟即可。
  • 步骤 9/9
    圆滚滚的刺猬是不是萌萌哒?
小贴士

冷水下锅,水开后计时15分钟,关火再闷1分钟即可。

发布于 2018-06-04
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