冬瓜鸭肉汤
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四叶草
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时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 350克
冬瓜 200克
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭肉洗干净煮去血水,再用清水冲洗
  • 步骤 2/7
    冬瓜洗干净切块,冬瓜皮清热解毒,所以我不削去冬瓜皮
  • 步骤 3/7
    鸭肉加水煮二十分钟后
  • 步骤 4/7
    加入冬瓜
  • 步骤 5/7
    煮二十分钟
  • 步骤 6/7
    开盖后加入适量盐
  • 步骤 7/7
    很美味哦
小贴士

1、扁豆、薏米、茯苓都有祛湿的功效,用量不用太准确,随意抓一把就可以了

2、如果是很小的鸭子就用一只,如果是很大的鸭子就用半只就够了

3、冬瓜皮是很消暑的,所以清洗干净就可以了,不要去掉。吃的时候可以只吃冬瓜肉不吃皮

4、水要一开始就加够,宁愿多加也不要中途加水,不然汤的味道会变得不好

5、盐记得要在汤熬好之后才可以加,如果以开始加了一起熬会影响材料精华的析出,清水煲汤味道才好

发布于 2018-07-19
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