番茄牛腱
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若梅霏琅咫天涯

减脂增肌期间可不能亏了嘴,每天吃健身房营养餐,无油无糖,周末犒劳下自己,自己亲手做了番茄牛腱,汤很开胃,就喜欢这种简单好吃的菜品,无需太多调味料,也能够做出美味,快来试试吧!

时间:30分钟-1小时
食材
牛腱 600g
西红柿 3个
葱姜蒜 适量
料酒 适量
八角 2粒
胡萝卜(可换土豆或者都不加) 1个
橄榄油 少许
食盐 一勺
洋葱 三分之一个
米醋或白醋 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腱子肉洗净切大块,一定不能切小了,炖煮过程中会缩水变小。
  • 步骤 2/9
    洋葱,胡萝卜(或土豆)姜蒜 洗干净,切好备用。
  • 步骤 3/9
    煮一锅开水,三个西红柿用刀划开十字口丢进开水关火里浸泡,直到西红柿皮轻易的能用手撕下来,这个过程中我们来给牛腱子焯水。
  • 步骤 4/9
    烧一锅开水,放入牛腱子肉和几片生姜,这样做可以去腥,同时撇去浮沫。
  • 步骤 5/9
    大概两分钟,肉里面看不见血水了,捞起来备用,煮肉的汤不要倒掉了。
  • 步骤 6/9
    锅子烧热,加入少许鲁花橄榄油,我是减脂期,所以放得非常少。
  • 步骤 7/9
    油烧热以后放入姜片,蒜,八角炒香。
  • 步骤 8/9
    开水泡过的西红柿,皮很容易就撕下来了。
  • 步骤 9/9
    取两个西红柿切块下锅,留一个西红柿备用。
小贴士

酱的时候要一直用勺子往牛腱子上浇汁,不然底下该糊啦!

发布于 2019-01-21
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