番茄牛腩的做法
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祈祷vanish

和萝卜牛腩相比,家里的小孩更喜欢这个番茄牛腩。用汤汁拌饭,太喜欢了!

时间:1-2小时
食材
牛腩 适量
番茄 适量
土豆 适量
洋葱 适量
适量
八角 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
番茄沙司 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腩切稍大的块;(这次买的牛腩是牛筋多点的,厚片状的,煮出来的口感很好)
  • 步骤 2/9
    冷水中放入牛腩煮开,撇去浮末;(不宜忽冷忽热,因此这步要冷水下锅)
  • 步骤 3/9
    姜片、八角、洋葱块先用热油爆香;
  • 步骤 4/9
    倒入牛腩翻炒;
  • 步骤 5/9
    调入生抽、料酒、番茄沙司,翻炒均匀;
  • 步骤 6/9
    倒入开水;(不需要倒太多会冲淡味道,差不多与原料持平即可,记得是开水)
  • 步骤 7/9
    连肉带汁一起转到砂锅里,焖煮一个小时;
  • 步骤 8/9
    这时番茄去皮切块,土豆削皮切块备用;
  • 步骤 9/9
    最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里,继续再煮约一个小时,用盐调味,即可!
发布于 2020-07-20
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