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西式番茄牛腩
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绰溉塘车涸

番茄炖牛腩酸甜可口非常开胃，通常我们做的都是中式放酱油的，这次尝试一下西式的番茄牛腩，也非常不错。

食材
牛腩肉 700g
番茄 三到五只
洋葱 一个
口蘑 若干
胡萝卜 一根
黄油 适量
橄榄油 适量
罗勒碎 适量
大蒜瓣 三个
八角 两枚
黑胡椒粉 适量
糖 适量
面粉或生粉 适量
ketchup（可以不要） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛腩肉切块，撒上盐和黑胡椒粉，用手抓均匀，腌渍十五分钟
  • 步骤 2/7
    高压锅内放黄油和橄榄油预热，加入洋葱丝翻炒，多炒一会儿
  • 步骤 3/7
    加入牛腩肉大火翻炒，要炒一段时间，将血水炒干，然后加适量糖和面粉继续炒，使牛肉表面呈现半透明状
  • 步骤 4/7
    把蘑菇厚片放进去一起炒炒
  • 步骤 5/7
    番茄去皮切丁扔进锅里，加两枚八角，适量罗勒碎，一起炒到番茄汁和牛肉混合均匀，丢三个蒜瓣进去，加热水没过食材，高压锅加盖炖30分钟
  • 步骤 6/7
    关火放气之后将锅打开加入胡萝卜块，加盐调味，喜欢味道更浓些的可以挤适量番茄酱进去
  • 步骤 7/7
    盖上盖再压10分钟就可以出锅开吃啦
小贴士

番茄多一点碎一点味道更浓，也可以拿原味的番茄罐头代替。

发布于 2019-02-28
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