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西芹烩牛肚
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巧克力
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时间:1-2小时
食材
牛肚 一块
芹菜 一把
小米椒 一把
生姜 一块
八角桂皮香叶花椒干红辣椒 适量
料酒生抽老抽蚝油盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅里加水没过牛肚，加料酒煮10分钟去腥后捞出
  • 步骤 2/8
    热油爆香花椒后加水，放入牛肚、生姜、干红辣椒和八角、桂皮、香叶
  • 步骤 3/8
    再加生抽老抽盖上煮20分钟左右
  • 步骤 4/8
    汁不要收得太干，避免糊锅（中间那个深色点就是翻面慢了烧焦了一点点）
  • 步骤 5/8
    牛肚捞出放凉后切丝，芹菜、小米椒切段
  • 步骤 6/8
    小米椒可以捏着柄切，就不会辣手了
  • 步骤 7/8
    热油下花椒和小米椒炒香、倒入牛肚和芹菜，再加蚝油和盐翻炒均匀就可以出锅了
  • 步骤 8/8
    再炒个荷兰豆、第二天中饭就准备好啦～
小贴士

因为第二天中午还要用微波炉加热、所以蔬菜不要太熟，这样热完就刚刚好～

发布于 2018-08-08
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