卤牛肚一直都是猫爱吃的菜菜，不单只是因为它跟芹菜都很搭，还因为是熟制品，制作起来也相对容易快捷，特别适合俺们这样的上班族，回家又饿，又急着做饭的主，卤的软软糯糯，入口不失筋道，配上爽口营养的西芹一起炒制，荦素搭配也好，口感更是一流哦。
西芹焯一下水，一来炒制时可以大大地缩短时间，二来可以保持翠绿的色泽。