番茄牛腩面-好食到想要舔碗
7.6万 热度 42 收藏
贺不败君王

家里人都是面条控,也不想总在超市购买人工包装好的干面,所以,今天就用我新种草的的时物面条机做面吃!小火慢炖后散发香气的牛腩,搭配自制面条的爽滑啊口感,来上一碗,人生圆满!

时间:1-2小时
食材
500ml
番茄(大) 3个
牛腩 500g
5g
花椒粒 2g
八角 2颗
生抽 10ml
料酒 5ml
冰糖 10g
姜、葱、油各 10g
自制面条 500g
陈皮 2片
香叶 2片
五香粉 1茶匙
小米椒 4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腩清洗干净后切成方块,锅内加入热水煮开,加入牛腩煮10分钟去掉血水,捞出沥干水分备用
  • 步骤 2/9
    准备配料如图
  • 步骤 3/9
    番茄洗净,十字花切皮,用热水浸泡10分钟
  • 步骤 4/9
    可以把番茄片撕掉,番茄切块
  • 步骤 5/9
    热锅,加入食用油和姜片爆香
  • 步骤 6/9
    加入葱段爆香,加入牛腩翻炒3-4分钟
  • 步骤 7/9
    加入2汤匙料酒,3汤匙酱油
  • 步骤 8/9
    加入两块陈皮和香叶
  • 步骤 9/9
    加入2个八角,5g花椒,一块冰糖,4个小米椒,1汤匙盐,1茶匙五香粉,再加入5碗水,烧开后焖50分钟
小贴士

牛腩可以用砂锅焖,软糯却不酥软。

发布于 2018-12-11
评论
相关菜谱