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黑胡椒番茄牛腩
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provision悄悄

番茄牛腩，最爱的菜，没有之一，每次在外面吃的感觉都不是很正宗，番茄炖得不够化，牛肉炖得不够烂~

正好男朋友上个星期买了牛腩肉，那不如就自己做吧，顺便加入了牛肉的好搭档，我最爱的黑胡椒君~

食材
牛腩肉 500g
番茄 500g
盐 适量
葱 2段
姜 4片
八角 1个
桂皮 1块
料酒 15ml
生抽 15ml
老抽 5ml
番茄酱 25ml
黑胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    阵容庞大的全家福，牛腩君体积超级大~
  • 步骤 2/12
    切一斤牛腩，改刀成小块，在滚水中焯至变色，撇去浮末后捞出，用清水冲干净备用
  • 步骤 3/12
    番茄洗净去蒂，在顶部轻划十字，放入滚水中，片刻，捞出，去皮，改刀切成小块，备用
  • 步骤 4/12
    锅中倒油，放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香后，倒入牛腩翻炒~
  • 步骤 5/12
    一次烹入莱奥就，老抽，生抽翻炒，加适量的盐，继续翻炒，牛腩乘出备用
  • 步骤 6/12
    锅洗净后倒油，放入番茄翻炒，炒至番茄出沙，加入番茄酱继续翻炒
  • 步骤 7/12
    江牛腩肉倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    将牛腩转入高压锅中，加入足量的清水
  • 步骤 9/12
    大火上气后转小火30分钟
  • 步骤 10/12
    30分钟后关火，稍微等待议会就可以打开高压锅了~
  • 步骤 11/12
    其实这个时候就可以喝了，可是我对黑胡椒有一种偏爱，所以有撒上了一些黑胡椒~
  • 步骤 12/12
    成品
发布于 2018-07-29
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