番茄牛腩面
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前手缆谂媒

西红柿牛肉面,酸爽鲜香,一大碗没商量

时间:10分钟内
食材
牛腩 400g
番茄 3个
面条 500g
罐装番茄酱 1大勺
洋葱 小半个
豆瓣酱 1大勺
5片
大蒜 4瓣
料酒 2大勺
酱油 2大勺
1大勺
少许
香葱 少量
香菜 少许
白胡椒粉 少许
花椒油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。
  • 步骤 2/6
    取来汤锅,注入适量清水煮开。
  • 步骤 3/6
    待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了。
  • 步骤 4/6
    一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。
  • 步骤 5/6
    牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。
  • 步骤 6/6
    取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。
小贴士

把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。

发布于 2020-08-18
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