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番茄牛腩面
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前手缆谂媒

西红柿牛肉面,酸爽鲜香,一大碗没商量

时间:10分钟内
食材
牛腩 400g
番茄 3个
面条 500g
罐装番茄酱 1大勺
洋葱 小半个
豆瓣酱 1大勺
姜 5片
大蒜 4瓣
料酒 2大勺
酱油 2大勺
糖 1大勺
盐 少许
香葱 少量
香菜 少许
白胡椒粉 少许
花椒油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
  • 步骤 2/6
    取来汤锅，注入适量清水煮开。
  • 步骤 3/6
    待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了。
  • 步骤 4/6
    一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
  • 步骤 5/6
    牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
  • 步骤 6/6
    取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
小贴士

把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。

发布于 2020-08-18
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