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谢大娘秘制牛排
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小蝌蚪
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时间:1-2小时
食材
鲜牛排骨 1000g
生姜 150g
蒜白 50g
当归 15g
蒜叶 50g
海天草菇老抽 30g
冰糖 15g
鸡精 10g
干辣椒 20g
黄酒 20g
柠檬汁 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛排骨洗净。
  • 步骤 2/9
    放沸水中焯十分钟。
  • 步骤 3/9
    姜切薄片。
  • 步骤 4/9
    蒜白切段。
  • 步骤 5/9
    蒜叶切段。
  • 步骤 6/9
    把焯好的牛肉放高压锅加生姜，当归，黄酒，柠檬汁，老抽，干辣椒，冰糖，水，盖好锅盖压自然排气十分钟再转小火压20分钟。
  • 步骤 7/9
    放鸡精收汁。
  • 步骤 8/9
    放蒜白煮一分钟再放蒜叶起锅。
  • 步骤 9/9
    怎样！是不是色香味俱全呢！开动筷子吧
小贴士

煎制牛排先大火再小火。注意可以根据自己的口味来决定牛排是七成熟还是十成熟。我个人更喜全熟的哦。

发布于 2018-11-19
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