自制牛排
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沈押韵的悲伤

女儿爱吃牛排,但是总觉得不如自己做的干净卫生~至少牛肉是新鲜的吧~参考了很多家的方子,经过猪扒的实验,今天买了牛肉来试做,结果还是不错,以后就在家里自己做来吃了

食材
牛肉 适量
适量
胡椒粉 适量
花生油 适量
黄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买牛肉时跟老板说是做牛排的,让帮切好~回来洗干净~用厨房用纸吸干水分~
  • 步骤 2/10
    把没有水分的牛肉正反两面都均匀的撒上盐,盐的多少个人把握~
  • 步骤 3/10
    撒完盐用手涂抹均匀~接着撒上胡椒粉,和盐一样,正反两面涂均匀~
  • 步骤 4/10
    紧接着正反两面都撒上花生油~适量~
  • 步骤 5/10
    这是调好的样子,静置腌一个小时左右~
  • 步骤 6/10
    烧热锅~记得不用放油~腌制时已经放了油了~中火煎~
  • 步骤 7/10
    煎的差不多了放一块黄油入锅~黄油可增加牛肉的香味,可不放~
  • 步骤 8/10
    感觉熟了就可以出锅了
  • 步骤 9/10
    因为是给孩子吃的~所以我又把熟了的牛排切成小块~再次入锅稍微加热一下~也可以不切整块放入微波炉加热~就会熟透~同理这样的牛排就会稍微有点老~想吃嫩的就可以忽略这一步的~
  • 步骤 10/10
    自行点缀些蔬果~边吃肉边吃蔬果,解腻健康~开吃了
小贴士

牛排腌制前可拿刀背轻轻敲打~两面都要~这样肉质会更嫩~牛排也会变大些~这次忘记做这步了~

发布于 2018-08-12
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