Name: 自制牛排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 花生油 适量; 黄油 适量

自制牛排

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沈押韵的悲伤

女儿爱吃牛排，但是总觉得不如自己做的干净卫生～至少牛肉是新鲜的吧～参考了很多家的方子，经过猪扒的实验，今天买了牛肉来试做，结果还是不错，以后就在家里自己做来吃了

食材

牛肉适量

盐适量

胡椒粉适量

花生油适量

黄油适量

烹饪步骤

步骤 1/10

买牛肉时跟老板说是做牛排的，让帮切好～回来洗干净～用厨房用纸吸干水分～
步骤 2/10

把没有水分的牛肉正反两面都均匀的撒上盐，盐的多少个人把握～
步骤 3/10

撒完盐用手涂抹均匀～接着撒上胡椒粉，和盐一样，正反两面涂均匀～
步骤 4/10

紧接着正反两面都撒上花生油～适量～
步骤 5/10

这是调好的样子，静置腌一个小时左右～
步骤 6/10

烧热锅～记得不用放油～腌制时已经放了油了～中火煎～
步骤 7/10

煎的差不多了放一块黄油入锅～黄油可增加牛肉的香味，可不放～
步骤 8/10

感觉熟了就可以出锅了
步骤 9/10

因为是给孩子吃的～所以我又把熟了的牛排切成小块～再次入锅稍微加热一下～也可以不切整块放入微波炉加热～就会熟透～同理这样的牛排就会稍微有点老～想吃嫩的就可以忽略这一步的～
步骤 10/10

自行点缀些蔬果～边吃肉边吃蔬果，解腻健康～开吃了

小贴士

牛排腌制前可拿刀背轻轻敲打～两面都要～这样肉质会更嫩～牛排也会变大些～这次忘记做这步了～

发布于 2018-08-12