自制牛排
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原味牛排即非腌制牛排,无任何添加剂、色素、香精等,天然健康,肉质鲜美,非腌制牛排不会造成营养流失,适合孩子和家人补充营养。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 130克
披萨酱 30克
胡椒粉 适量
料酒 5ml
酱油 10ml
黄油 20克
香葱 适量
淀粉 7克
通心粉 40克
1克
半小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    洗净牛肉沥干水分。
  • 步骤 2/10
    在碗中倒入料酒、酱油、2克淀粉、胡椒粉拌匀混合。
  • 步骤 3/10
    用刀柄敲松牛肉。
  • 步骤 4/10
    把碗里的搅拌好的调料倒入装有牛肉的碗里,翻面牛肉两面沾湿调料后存冰箱冷藏腌制一至二小时。
  • 步骤 5/10
    锅大火预热后放入黄油。
  • 步骤 6/10
    放入香葱爆香。
  • 步骤 7/10
    再把牛肉下锅后夹出香葱,小火每面煎半分钟左右,煎好一面后翻面,煎5分钟左右,用筷子戳一下看牛肉是否容易戳穿无血丝后夹放盘里。
  • 步骤 8/10
    把披萨酱、半小碗水、5克淀粉、黑胡椒粉放入碗里搅拌均匀后倒入锅中烧滚做牛排酱。
  • 步骤 9/10
    另一锅里加水煮滚加少许盐后放入通心粉煮熟捞起沥干,放入盘里。
  • 步骤 10/10
    把通心粉放入装有牛排的盘里,酱汁浇在盘子里的牛排边上,香喷喷的牛排餐可以开动啦!
小贴士

1.用刀柄敲松牛肉,可使牛排肉质松软。

2.天气转凉两锅同时用起到食用牛排餐时还是温热的。

3.牛肉加淀粉,是保持牛肉中的水分和鲜味,更重要的是营养素。

4煎牛排是不能来回过密翻动,以减少牛排中水分流失,需一面煎好后再翻面。

5香葱爆香后夹出是防止香葱过焦苦味。

发布于 2019-08-05
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