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三味清炖鸡
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provision悄悄

冷风瑟瑟，已进寒秋。适逢重阳，老年人、体弱之人或吃货们，可以补一补了，炖个鸡，加点儿药材，是个很不错的吃法哟！年轻人，给为了你们操劳一生的父母，炖上这样一锅鸡汤，在重阳节奉献一份孝心吧！我这可不是“心灵鸡汤”哟！

时间:1-2小时
食材
柴鸡 一只
枸杞 适量
当归 少许
黄芪 少许
黑木耳 适量
葱 少许
姜 少许
料酒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    柴鸡洗净，去脚，去鸡臀尖（鸡屁股），剁成四块；
  • 步骤 2/6
    将黑木耳发好备用，取枸杞、当归、黄芪少许备用；
  • 步骤 3/6
    将剁好的鸡块放入砂锅，同时放入葱、姜、当归、黄芪、料酒，加入清水没过鸡块稍多一些，开始炖；
  • 步骤 4/6
    小火炖一小时后，放入黑木耳，加盐；
  • 步骤 5/6
    四十分钟后，加入枸杞子，调味儿；
  • 步骤 6/6
    再过15—20分钟，看鸡肉熟烂程度，根据各人口感决定出锅。热腾腾的，香喷喷的哟！
小贴士

柴鸡较难熟，想省时间可用三黄鸡；鸡脖子一定要去净鸡皮里面的小肉疙瘩噢！

发布于 2018-10-29
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