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椰子清炖鸡汤
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澈叶蓝凌赵

现在是盛夏，也不大愿意吃饭，偶尔外出吃饭喝到原只的椰子炖鸡汤，觉得很好喝，于是今天也尝试自己做一次。

时间:1-2小时
食材
椰子 1只
鸡肉 200g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆（可以在买椰子的地方让档主帮弄的）。
  • 步骤 2/8
    把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开。
  • 步骤 3/8
    把里面的椰汁倒出来用一个干净容器装着。
  • 步骤 4/8
    把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉斩件。
  • 步骤 5/8
    鸡肉焯水，去除鸡肉的血沫。
  • 步骤 6/8
    把焯过水的鸡肉放入椰子内，
  • 步骤 7/8
    倒入椰汁。
  • 步骤 8/8
    把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时。蒸好后，加入盐调味。一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。
小贴士

1.不用加姜片、鸡精等调味，不要加水，用椰汁就可以了，保持鸡肉和椰子的原味。

2.怕油腻的可以把鸡皮去掉。

发布于 2019-11-22
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