今日立秋。立秋是人体进入阳消阴长的过度时期。黄帝内经曰“夫四时阴阳者，万物之根本也”（译：人也是个小宇宙，也有四季的变化，随着季节的变换，也要适时调理。）立秋是一年中养阴的开始：生津，滋阴，润燥缺一不可。 椰子水炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤补血养神、滋润肌肤 椰子水炖鸡清润，补虚，排毒，养颜，滋阴养神，滋润肌肤，是这个季节最适合的美食靓汤。
Tips1：鸡腿我们可以买小一点的，还可以买那种鸡翅根。如果你的性格和菲栗子一样粗狂野蛮，你也可以选个大腿，为了更好的入味，可以摆脱卖鸡腿的阿姨或者伯伯，帮我们敲断鸡大腿，1截，2截，看你的魅力了，通常嫌麻烦都给只给断一截。 tips2:制作步骤冷水锅入鸡腿块焯水。温水洗净。开水放入鸡块煲汤。这个过程可以增加肉质的松软鲜嫩度。 tips3:蘸料中加入蒜泥和醋，非常非常提鲜。 tips4:选用肉质鲜嫩爽口有弹性的鸡腿肉毁比整鸡更有食欲哦。