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鹌鹑蛋焖鸡
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刮潦谄纪腾
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时间:10-30分钟
食材
鲜光鸡 半只
鹌鹑蛋 300g
蚝油 2茶匙
生抽 1茶匙
干葱头 8粒
生姜 8片
葱 1条
糖 半茶匙
生粉 2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鹌鹑蛋用水煮熟，放点盐同煮，剥壳备用;
  • 步骤 2/9
    鲜光鸡清洗干净，沥干水份，斩件备用;
  • 步骤 3/9
    干葱头用刀轻拍一下，切好配料;
  • 步骤 4/9
    炒香配料，放入1茶匙盐;
  • 步骤 5/9
    放入鸡翻炒至有点金黄色;
  • 步骤 6/9
    加入2茶匙蚝油，1茶匙生抽;
  • 步骤 7/9
    继续翻炒至表面全熟;
  • 步骤 8/9
    倒入1碗水和半茶匙糖;
  • 步骤 9/9
    煮开后倒入鹌鹑蛋和1茶匙老抽拌匀，盖上锅盖;
小贴士

个人建议还是用三黄鸡比较嫩，用三黄鸡的话烤制1个半小时就行了。

我这用的柴鸡烤了1个半小时还不够熟透。

味道是不错的，建议用比较瘦的鸡。不能太肥。

烤箱带烤转支架的会烤的比较好。

发布于 2018-07-15
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