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步骤 1/9
主料备齐洗净，香菇泡发一会去蒂。
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步骤 2/9
佐料备齐。
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步骤 3/9
鸡块焯水，用清水洗去浮沫。
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步骤 4/9
鸡块放进电高压锅，加入香菇、姜片、料酒、蚝油、盐，加两碗水，按鸡肉键开始压。
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步骤 5/9
炖鸡的同时，用工具将南瓜刻成锯齿状，揭开盖子，并用勺子将瓜瓤和瓜籽挖除，开成盅状备用。
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步骤 6/9
鸡压半熟移入南瓜盅中。
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步骤 7/9
盖上南瓜盖用盘装上，蒸锅上水入南瓜盘，盖上锅盖大火烧开后，蒸20分钟（因鸡肉是压过的）即可。
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步骤 8/9
熟了的南瓜颜色非常艳丽哦。
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步骤 9/9
撒上葱花，好香好诱人，想吃啵！