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粉蒸鸡翅南瓜盅
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HHHitchcock

一时冲动买了个小金瓜～实在不知道如何吃～和美食群的朋友讨论半天～最终决定用来做个容器～因为好久没有传菜谱了～步骤图有些没拍太全～我尽量详细说说做法～其实很简单的

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 6个
糯米 1杯
小金瓜 1个
蚝油 半勺
老抽 半勺
生抽 1勺
食用油 少许
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先说米粉吧～大家可以买～我是自己做的～大米或者糯米（最好糯米）淘洗后清水浸泡4个小时后～滤除水分～风干表层后～用擀面杖擀碎～然后烤箱中层180度烤30分钟左右～表面焦黄即可
  • 步骤 2/6
    原谅我好久没有拍菜谱图了～省略太多了～鸡翅剁成两半儿～洗净加葱姜段儿焯水～然后就开始根据自己的口味儿调味儿～我只简单用了生抽～老抽～蚝油～白糖～这个时候要将米粉也一起放入腌制哦～最好腌制一小时以上，这里注意不要太干，不然米粉没有吸足水分会很硬
  • 步骤 3/6
    小金瓜洗净～底部留取三分之二切开～用勺子挖出里面的瓜瓤～～
  • 步骤 4/6
    再将腌制好的鸡翅淋上点儿食用油拌匀，然后装在小金瓜里～这个小金瓜最多也就装了三个鸡翅的量～其余的我另外放到小碗里一起蒸了
  • 步骤 5/6
    放入锅里～大火烧开后中火蒸20到30分钟左右
  • 步骤 6/6
    取出摆盘装饰下～我用的刮皮刀做的黄瓜卷装饰～上面撒了点儿青红椒碎～～诱人么？
小贴士

蒸

发布于 2023-03-18
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