焗南瓜盅
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疯疯癫癫只为你

最后一段南瓜,用来焗个咸味南瓜盅。配方改编自法式咸派,因为南瓜圈儿没底,所以没有加诸如鸡蛋、奶油之类的稀料,免得兜不住,淌了一碟,那可悲催。手边没有太多的料,看到高笋,也顺手切了一段,以增加内容,免得全是南瓜,内容单调,营养也单调。至于搭不搭调,只有吃了才知道。

食材
南瓜 130g
洋葱 60g
香菇 20g
玉米粒 20g
高笋 20g
马苏里拉奶酪丝 20g
植物油 1大勺
1/3小勺
黑胡椒粉 1/4小勺
欧芹粉 1小勺
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    用料
  • 步骤 2/21
    南瓜洗净外皮,用刀沿距边缘1厘米处划一圈
  • 步骤 3/21
    沿刀痕切上一圈,得到一个南瓜圈和一整块南瓜
  • 步骤 4/21
    南瓜圈放入微波炉,高火4-5分钟,叮熟
  • 步骤 5/21
    出炉晾凉,备用
  • 步骤 6/21
    取130克南瓜,切丁
  • 步骤 7/21
    高笋,洋葱,香菇分别洗净切丁
  • 步骤 8/21
    锅中倒油,烧热
  • 步骤 9/21
    倒入洋葱丁,炒香
  • 步骤 10/21
    加入香菇,炒匀
  • 步骤 11/21
    倒入南瓜,高笋,玉米粒,翻炒2分钟
  • 步骤 12/21
    加入盐,黑胡椒粉,欧芹粉,翻炒均匀
  • 步骤 13/21
    加入适量水
  • 步骤 14/21
    加盖,焖几分钟,至蔬菜熟透
  • 步骤 15/21
    揭盖,蒸发掉水分,离火
  • 步骤 16/21
    焗盘垫烤纸,放入南瓜圈
  • 步骤 17/21
    将炒好的蔬菜装入南瓜圈中,平整表面
  • 步骤 18/21
    撒上马苏里拉
  • 步骤 19/21
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右
  • 步骤 20/21
    表面金黄,出炉
  • 步骤 21/21
    小心移至盘中,抽去烤纸
小贴士

焖煮时也可以加入牛奶,增加奶香。

没有马苏里拉奶酪也可以用片状奶酪代替。用量可以随自己的喜好增减。

发布于 2023-02-28
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