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三黄鸡菌汤
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忆尘夕之涩易波
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时间:1-2小时
食材
三黄鸡 一只
鲜蘑 适量
白蘑菇 适量
腐竹 适量
盐 适量
料酒 一小勺
枸杞 适量
白糖 少许
蘸料类 适量
蒜末 半头
辣椒油 适量
麻油 少许
蚝油 两勺
蒸鱼豉油 四勺
色拉油 适量
青椒 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三黄鸡泡水，去血水，焯水，砂锅放清水，放入焯过水的三黄鸡，炖开锅。
  • 步骤 2/7
    将腐竹用水提前泡发，蘑菇焯水，放入砂锅中，放入枸杞、盐、料酒、白糖。
  • 步骤 3/7
    炖一个小时左右，将三黄鸡捞出手撕碎放入盘子，鸡汤还可以继续再多炖一会，味道会更好。
  • 步骤 4/7
    炖汤期间开始制作蘸料汁，将蒸鱼豉油、蚝油、麻油、辣椒油、白糖放入一个碗中，锅烧热油，放入蒜末和青椒粒，炒香后倒入放好汁料的碗中，蘸料就做好了。
  • 步骤 5/7
    将蘸料淋在撕好的鸡肉上，味道很好的。
  • 步骤 6/7
    鸡汤也是满满的营养哦⊙∀⊙！
  • 步骤 7/7
    这就是一只鸡可以两吃的。
小贴士

辣椒油我是自己做的，将辣椒碎、花椒、麻椒、白芝麻放入碗中，锅里将油烧热冒烟，倒入碗中，刺啦一声味道好香。

发布于 2018-11-14
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