三黄鸡菌汤
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忆尘夕之涩易波
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时间:1-2小时
食材
三黄鸡 一只
鲜蘑 适量
白蘑菇 适量
腐竹 适量
适量
料酒 一小勺
枸杞 适量
白糖 少许
蘸料类 适量
蒜末 半头
辣椒油 适量
麻油 少许
蚝油 两勺
蒸鱼豉油 四勺
色拉油 适量
青椒 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三黄鸡泡水,去血水,焯水,砂锅放清水,放入焯过水的三黄鸡,炖开锅。
  • 步骤 2/7
    将腐竹用水提前泡发,蘑菇焯水,放入砂锅中,放入枸杞、盐、料酒、白糖。
  • 步骤 3/7
    炖一个小时左右,将三黄鸡捞出手撕碎放入盘子,鸡汤还可以继续再多炖一会,味道会更好。
  • 步骤 4/7
    炖汤期间开始制作蘸料汁,将蒸鱼豉油、蚝油、麻油、辣椒油、白糖放入一个碗中,锅烧热油,放入蒜末和青椒粒,炒香后倒入放好汁料的碗中,蘸料就做好了。
  • 步骤 5/7
    将蘸料淋在撕好的鸡肉上,味道很好的。
  • 步骤 6/7
    鸡汤也是满满的营养哦⊙∀⊙!
  • 步骤 7/7
    这就是一只鸡可以两吃的。
小贴士

辣椒油我是自己做的,将辣椒碎、花椒、麻椒、白芝麻放入碗中,锅里将油烧热冒烟,倒入碗中,刺啦一声味道好香。

发布于 2018-11-14
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