在广州喝早，晚茶的习惯己历史悠久，本土的广州市民们喝茶时一定会约上亲朋好友们一同享受，肯定会点上“一盅两件”的风味美食，小吃，点心，加上一壶靓茶和一碗生滚粥，边享受美食边欢快畅聊，或看新闻读早报……我们也不例外，其中有款豉汁凤爪是我必点的美食。茶市里的美食虽然大部分都以清蒸的方式热着，其实很多美食需要焖煮再先呢，这样肉类可以特别入味的同时辅菜又可以清新漂亮的呈现，此豉汁凤爪配上香芋用这样的方法更是美味浓郁。在家享受喝茶的乐趣分享给大家，当然做为下饭菜也是超级棒喔。
凤爪配上香芋，增添风味！这就是粤菜的魅力所在，清淡之中又显风味。我个人喜欢微辣的口味，所以加了点辣椒，口味随自喜哈。
凤爪需焯水，我在家做菜我一直提倡简单易操作且又美味，口感又好的方式，所以省略炸鸡爪的步骤。
香芋在最后蒸10分钟即可开吃。