豉椒蒸凤爪已成为广式茶楼每天销售量最大的点心之一。猫妈每回去喝早茶，是必点这道点心的，鸡爪经过又炸又蒸的，并经过浸泡而松软，一吮即脱骨，再加上多种调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。再说它的营养，因为鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。
炸凤爪的时候，容易溅油，要小心不要给烫伤了。