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蒜香鸡爪
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腐嬷君
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 350克
大蒜 2颗
辣椒 3个
姜 2块
大葱 1段
花椒 1把
八角 2个
桂皮 1块
料酒 1勺
生抽 2勺
植物油 1勺
胡椒粉 适量
五香粉 适量
砂糖 适量
盐 适量
醋 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡爪，对半切，指尖切掉
  • 步骤 2/9
    大葱段，花椒，桂皮，八角，料酒，姜片，鸡爪等材料入锅
  • 步骤 3/9
    加入适量的水，烧开后，大概煮13分钟
  • 步骤 4/9
    大蒜切成蒜末
  • 步骤 5/9
    辣椒切粒
  • 步骤 6/9
    煮好的鸡爪，放入冰水中泡30分钟，鸡爪比较Q
  • 步骤 7/9
    热锅，放植物油，下大蒜末爆香，放入1勺酱油一起爆香，倒入放鸡爪的碗中
  • 步骤 8/9
    大蒜，辣椒，胡椒粉，五香粉，砂糖等材料，一起放入装鸡爪的碗
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀，放入冰箱，冰镇1个晚上，中途拿出来拌一两次。
小贴士

调味料的配用按个人口味来调整。

发布于 2018-12-10
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