台式盐酥鸡是现炸现吃口感最好，还要加入蒜泥和秘制酱料进行腌制，一般都用鸡腿肉。我在家看娃儿没法出门，就用了库存的鸡胸肉来做，口感上略逊一筹。为了节省时间也为了产后瘦身，也没用传统的油炸法，而是采用了一键式的空气炸锅做法，因此还是低油健康版的。
如果你没有的话，就把鸡肉腌制好以后直接用油锅来炸吧，或者是用烤箱，面包机也是可以烤的，但口感上会打折一些。
1、这是少油版的炸锅做法，没有工具的小伙伴们也可以用直接下油锅炸，或者是用烤箱、面包机来做，需要200度烤差不多20分钟左右，表面还需要涂抹油才可以。
从口感上来说，直接油炸的口感最好，其次是空气炸锅，然后是烤箱，面包机。如果从健康角度来说的话，是炸锅大于烤箱大于油炸。
2、空气炸锅是采用热空气高速循环原理，所以在烹制本身有油脂的食物时就不需要加油了，但有时候口感会略干一些，追求口感的话可以在表面再涂少许油。