金陵人的冬天，少不了这份菜饭！香肠也可，咸肉也可，搭配上大颗的矮脚黄青菜。米饭鲜咸油润，颗粒分明。饭菜一锅熟！做起来！
咸肉要肥一点的。如果不够肥，煮饭时候需要添加猪油。
胡萝卜可不加，可加香菇，香肠。
青菜在儿时都是一开始就加入的。
我最后加入青菜，是为了保持维生素。