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香肠咸肉青菜焖饭
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踯躅

有时候因为各种原因，不想在厨房大展身手，但又想吃饭，又要有荤有素，怎么办？焖一锅咸饭吧，香喷喷热乎乎，一碗下肚已满足。

食材
大米 2杯
香肠 2根
咸肉 少许
青菜 随意
青豆 随意
香菇 随意
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，大米洗净沥干水分，青黄豆和香菇提前半天泡发，咸肉和香肠切丁，青菜洗净切断。（这里用到的黄豆是晒干的豆子，所以要泡发，新鲜的豆子不用浸泡）
  • 步骤 2/9
    热锅放油下豆子，煎至6-7 分熟。
  • 步骤 3/9
    放入咸肉丁煸出油。
  • 步骤 4/9
    再放入香肠丁和香菇丁稍煸。
  • 步骤 5/9
    倒入洗净的米，按个人口味加入适量的盐拌匀。（咸肉和香肠都有咸味）
  • 步骤 6/9
    最后加入青菜拌匀。
  • 步骤 7/9
    倒入电饭锅加入适量的水再拌匀一下，开煮饭功能就OK了。
  • 步骤 8/9
    再蒸个水蛋搭配咸饭。
  • 步骤 9/9
    有饭，有汤，有荤，有蔬，香喷喷的可以开动了。
小贴士

1、豆子要提前5-6小时泡开，下油锅煎后特别香，又容易熟。

2、烧这种咸饭时加的水量要比平时同等量的大米加的水少些，因为青菜会出水。

发布于 2018-12-16
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