一到冬天特别冷的时候,就会让我不自觉地想起小时候,就及其盼望妈妈能焖上一大锅的咸肉菜饭,这样可以不用上饭桌,直接端着一碗热乎乎的有肉有菜的饭随心所欲的坐在客厅门前,边晒太阳边享用,晒着暖和和的太阳,吃着热乎乎香喷喷的焖饭,小时候就这么简单的知足快乐,这幸福的一幕成了我内心深处抹不掉的回忆。
现如今,找了一位极爱吃焖饭的老公,周末懒惰的时候,越冷越不想动的时候,焖饭是最受我们欢迎的选择,方便简单,有肉有菜荤素搭配还能吃的非常滋味且满足感。
焖饭,最大的优点就是操作简单不需要大动干戈,根据自己喜好放原料,有荤有素搭配营养丰富而且好吃的没话说。
1,咸肉最好在烹饪前泡泡水或者用流动的水多次冲洗,以免太咸影响口味。
2,泡发干贝的水别倒,用来煮饭,可以增添米饭的鲜气。
3,因为有咸肉,所以炒馅的时候,稍微少放点生抽盐等调料。
4,青菜,在放入电饭锅之前可以用少量油稍微煸炒一下,可以保持翠绿的颜色。直接放进去不用煸炒也可以。