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八宝什锦蒸菜
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茂学苔

蒸菜

也许是因为它烹饪简单

抑或是因其更多的保留了原味

在我们这算是很流行的

有不少的饭店都有各式的蒸菜

这次的八宝什锦蒸菜

便是一款仿制品

用了父亲腌制的咸肉

自己灌制的腊肠

以及婆婆炸的爆鱼

加上额外的菜

老公说

模样比外面的美多了

料也太实在了

呵呵

时间:10-30分钟
食材
白菜 适量
黑木耳 适量
鲜肉蛋饺 适量
五花肉 适量
咸肉 适量
腊肠 适量
爆鱼块 适量
冬笋 适量
高汤 适量
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1、白菜洗净，切段，放在砂锅底部；
  • 步骤 2/6
    2、黑木耳平铺在白菜上；
  • 步骤 3/6
    3、将蛋饺码在白菜上；
  • 步骤 4/6
    4、随后将切片后的咸肉、肉皮、腊肠以及冬笋片一次码好，中间放上几块爆鱼；
  • 步骤 5/6
    5、高汤加适量盐，加热后淋入锅中；
  • 步骤 6/6
    6、将砂锅放进大锅中，隔水蒸20~25分钟即可。
小贴士

~碎碎念~

1、码放的菜可以随自己喜好增减；

2、高汤需要提前熬煮，若手边没有，也可以选择市售的高汤块加水调制；

3、高汤切勿放入过多。

发布于 2018-06-26
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