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冬瓜海带炖蹄膀
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污秽

比较简单，吃起来很爽的菜

时间:1-2小时
食材
蹄膀 400g
海带 100g
冬瓜 100g
姜 数片
葱 少许
盐 少许
虾皮 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。
  • 步骤 2/5
    冬瓜、海带切片待用
  • 步骤 3/5
    蹄膀焯水后，漂去血沫。清洗后加入清水，姜，葱，大火烧开，转小火闷，1小时左右
  • 步骤 4/5
    加入海带和冬瓜，加盐，鸡精，继续焖30分钟-60分钟，
  • 步骤 5/5
    加虾皮，少煮一会后，即可起锅
小贴士

烧蹄膀的时候，加一滴醋，可以促进肉熟

发布于 2018-06-20
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