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唐太宗宠妃美颜佳品—缠花云梦肉
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缠绕monopoly

佳节莅临，独酌无味，

何不邀三五亲友，

制如此一碟缠花肉，

肉香十足，却也不腻，

再伴诗酒闲话江山，

倒也不错负时光。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肘 1个
姜片 15克
葱段 15克
陈皮 8克
香叶 4克
八角 少许
冰糖 适量
酱油 适量
黄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    去骨肘子用棉线绑好洗净，焯血水后备用
  • 步骤 2/4
    姜片、葱段、陈皮、八角、黄酒、香叶同肘子放入锅中，加酱油、冰糖调味，大火煮开后小火慢炖
  • 步骤 3/4
    捞出，待不烫手时用纱布、绳子再次卷紧，冷藏一会，切片
  • 步骤 4/4
    可蘸少许香醋同食，解腻增香
小贴士

用猪棒骨和鸡骨架垫底，再放入猪肘，这样做既不会煳底，还能靠猪骨和鸡架增加鲜味，

发布于 2019-02-19
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