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红油耳片
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饶香云队
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时间:1-2小时
食材
猪耳朵 1个
生姜（煮时用） 几片
花椒（煮时用） 10几颗
红油辣椒 3、4勺
白糖 1茶匙
生抽 3，4
盐 适量
香油 1/4勺
生姜 半块
大蒜 4、5粒
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪耳买回洗净下锅煮，锅里加姜片丶葱段，花椒几粒，干辣椒几粒，料酒，八角，桂皮
  • 步骤 2/9
    用刀斜着遍
  • 步骤 3/9
    遍出的耳片效果
  • 步骤 4/9
    全片效果图
  • 步骤 5/9
    耳片尖角小片摆盘底
  • 步骤 6/9
    大片的摆上面
  • 步骤 7/9
    蒜末，葱花，酱油装入碗中待用
  • 步骤 8/9
    锅油烧至七八层待用
  • 步骤 9/9
    寸热淋入碗中，香气四溢，待碗温度稍凉时加入，醋，白糖少许，盐适量，香油少许，胡椒粉少许，辣椒由多点，拌匀待用
小贴士

滷味既簡單又健康～

发布于 2018-07-10
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