红油耳片
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饶香云队
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时间:1-2小时
食材
猪耳朵 1个
生姜(煮时用) 几片
花椒(煮时用) 10几颗
红油辣椒 3、4勺
白糖 1茶匙
生抽 3,4
适量
香油 1/4勺
生姜 半块
大蒜 4、5粒
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪耳买回洗净下锅煮,锅里加姜片丶葱段,花椒几粒,干辣椒几粒,料酒,八角,桂皮
  • 步骤 2/9
    用刀斜着遍
  • 步骤 3/9
    遍出的耳片效果
  • 步骤 4/9
    全片效果图
  • 步骤 5/9
    耳片尖角小片摆盘底
  • 步骤 6/9
    大片的摆上面
  • 步骤 7/9
    蒜末,葱花,酱油装入碗中待用
  • 步骤 8/9
    锅油烧至七八层待用
  • 步骤 9/9
    寸热淋入碗中,香气四溢,待碗温度稍凉时加入,醋,白糖少许,盐适量,香油少许,胡椒粉少许,辣椒由多点,拌匀待用
小贴士

滷味既簡單又健康~

发布于 2018-07-10
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