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李孃孃爱厨房之——泡鸡脚、猪耳朵
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亲游谢晕冉
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时间:10-30分钟
食材
鸡脚 500g
猪耳朵 400g
水 根据泡多少东西而定
盐 适量
青、红、黄甜椒 各一个
姜片 适量
大葱 三根
蒜 适量
野山椒 150g
小米辣 50g
干辣椒段 15g
洋葱 150g
味精、鸡精 各少汗
柠檬(白醋) 少许
糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先上两张成品图哦
  • 步骤 2/9
    呵呵呵呵
  • 步骤 3/9
    制作泡鸡脚的材料：鸡脚、猪耳朵、青、红、黄的甜椒、野山椒、小米辣、大蒜、盐、味精、糖、姜、（仔姜、有仔姜的时候就用仔姜）大葱、洋葱、柠檬（也可以放白醋，这里放少许的醋，就有一点酸酸的）。 1、先将鸡脚买回来洗净， 切去指甲待用，猪耳朵买回来洗净过水，放凉后切成片待用。 2、 锅中烧热水，放入姜片、料酒、大葱叶待水开后，放入鸡脚煮开后在锅里焖8分钟后，捞起来放凉后把它剁成两段，以便入味。 3、先烧一锅开水把它放凉后待用。在放凉的锅里放入青、红、黄的甜椒、野山椒、大蒜、盐、味精、糖、姜、（仔姜、有仔姜的时候就用仔姜）大葱、洋葱、白醋，把以上的东西放进去后，这样泡一晚上或两天就可以吃了。（主要是看你放多少盐，盐放多点就泡一晚上就可以了，如果盐放少点的话就多泡一天就可以了）。
  • 步骤 4/9
    切成簿片的猪儿朵。
  • 步骤 5/9
    野山椒
  • 步骤 6/9
    姜片、大葱。
  • 步骤 7/9
    洋葱。
  • 步骤 8/9
    小米辣。
  • 步骤 9/9
    干辣椒段。
小贴士

猪耳朵以前我都是外面买回来的。这回正好家里有。这道菜蒜多就好吃。所以蒜我放了7个。喜欢辣的可以加小米辣。味道也好。

发布于 2019-02-13
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