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李孃孃爱厨房之——红烧鱼
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睫毛shipwreck
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时间:10-30分钟
食材
鱼肉(花鲢)
1条
花椒、大料、八角
各少许
泡辣椒、姜米、蒜粒
各适量
大葱、小葱、青条椒
各少许
盐、料酒、啤酒
各适量
菜籽油
适量
鸡精
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
先上一个成品图哦制作红烧鱼的材料:鱼肉(花鲢、或草鱼都行)、花椒、大料、八角、菜籽油、大葱、姜米、泡椒、青条椒、大蒜、盐、料酒、啤酒、鸡精。
步骤 2/9
花鲢只取肚子上,大刺一点鱼肉,用适量的盐、葱、姜、料酒来码味,大约二十分钟左右。洗净,沥干水分后,加少许的盐、玉米油、淀粉拌匀待用。
步骤 3/9
热锅,倒油,油热后。
步骤 4/9
倒入码好味拌匀的鱼肉放在油锅里过一下油,捞起。
步骤 5/9
准备好花椒、大料、八角。
步骤 6/9
利用划了鱼肉锅的油,放入花椒、大料、八角,煎一会捞起弃之。
步骤 7/9
准备一些大蒜、姜米、泡辣椒、大葱、1根青条椒。
步骤 8/9
倒入泡辣椒、蒜粒、姜米炒香。
步骤 9/9
倒入啤酒,烧开后,放入少许鸡精。
小贴士
多说几句:这道菜比较适合老人和孩子吃,大刺,不辣,呵呵呵呵!
发布于 2019-02-12
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