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肉松小面包块
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甘操陕蠢夭

每天忙忙碌碌，但也享受做面包的过程，等待发酵的时间忙着工作，所以一点也不寂寞。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 135克
牛奶 57克
细砂糖 25克
鸡蛋液 25克
盐 2克
酵母 2克
黄油 15克
低筋面粉 20克
浓稠型酸奶 26克
肉松（蔓越莓也行） 少量
炼乳（蜂蜜也行） 少量
关于内馅，你怎么高兴怎么来。没有都行。 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    前面不哆嗦，也不拍照了。过程与往常做面包一样一样的。除黄油外，所以材料揉到拓展阶段。再把黄油切粒，包在面团里出膜当然是最好啊【我的有点出膜，但没出手套，我又赶时间】然后就是发酵到2.5倍大。手指沾点面粉，按进去不回缩不塌陷。
  • 步骤 2/9
    擀开给面团排气，用烘焙纸包住，放冰箱冷冻15分钟。冷冻不是冷藏，这样好擀些~
  • 步骤 3/9
    冻好后拿出来擀开，刷上炼乳，洒上肉松，这俩材料你随意。我家就有这适合放。
  • 步骤 4/9
    折起来 擀长点
  • 步骤 5/9
    再折成方块
  • 步骤 6/9
    擀开
  • 步骤 7/9
    切块，放入烤盘进行二次发酵，发到你感觉可以了开烤。烤箱预热190度，刷上蛋液【蛋液我用的剩下的蛋液，都够刷两回嘞】烤10分钟。
  • 步骤 8/9
    口感松软，淡甜，反正香香的。
  • 步骤 9/9
    我一下吃好几个，大概是饿了。放凉后装保鲜袋里。
小贴士

静默微信【527183912】爱美食的可以加咯。这个小面包块，我儿子好爱吃。

发布于 2019-03-01
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