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肉松小面包
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昭笑笑

小小的一个面包，里面是满满的肉松馅料，出外郊游带上它吃着很方便，而且能补充体力。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
黄油 25g
鸡蛋液 25g
白砂糖 40g
盐 3g
耐高糖酵母 2.5g
奶粉 10g
水 120g
可可粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    根据先液体，后粉类的步骤，除黄油外，其他材料全部放进面包桶内，最后在面粉顶端放酵母。
  • 步骤 2/11
    将面包桶放入到面包机内。选择“和面”程序，时间15分钟。
  • 步骤 3/11
    和好的面团
  • 步骤 4/11
    加入黄油，继续选择和面程序，时间20分钟，揉至扩展阶段。选择面包机的发酵功能50分钟
  • 步骤 5/11
    发酵好后，面团取出排气，取少量面团加上可可粉和成可可面团备用。其他面团均等分成12等份。
  • 步骤 6/11
    将面团擀圆，放上肉松。
  • 步骤 7/11
    收口，朝下，放在纸托上
  • 步骤 8/11
    将可可面团擀簿，用花形模具压出形状。
  • 步骤 9/11
    将花形放在面包坯上
  • 步骤 10/11
    放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，然后在表面涂上蛋液。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热170度，中层，烘烤15分钟
小贴士

水量依面粉吸水量而定哟

发布于 2020-04-16
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