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肉松小面包
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小袋鼠打怪兽

很久没做面包，所以就把面包机拿出来做个面包，刚好那天是妈妈生日，所以在上面写一些字。那天天气很冷，发酵比较慢，烤的时候没看火，把沙拉酱都烤成巧克力了，还好吃起来不苦的，天啊，烤面包还是看着火吧

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
砂糖 30g
黄油 20g
牛奶 80ml
盐 1g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除黄油外，其余材料倒入面包机，启动和面程序20分钟。
  • 步骤 2/12
    加入黄油，启动发面程序20分钟。
  • 步骤 3/12
    揉好面包放在干净盘子里，盖上保鲜膜发酵。
  • 步骤 4/12
    发酵2倍大，插一个洞不回缩就发好了。
  • 步骤 5/12
    轻轻揉搓排气，分割8等份，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 6/12
    把面团擀开。
  • 步骤 7/12
    放入肉松。
  • 步骤 8/12
    收口滚圆。
  • 步骤 9/12
    全部做好。
  • 步骤 10/12
    放入烤箱，放一盘热水，第二次发酵1小时。
  • 步骤 11/12
    刷上蛋液，用沙拉酱写字。
  • 步骤 12/12
    放入预热好烤箱，170度15分钟，上下火中层。
小贴士

牛奶别一次性倒入，防止面团过软。冬天发面比较久，适量延长二发的时间，烤时候一定要看火，防止温度过高烤糊。

发布于 2023-05-11
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