肉松小面包
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小袋鼠打怪兽

很久没做面包,所以就把面包机拿出来做个面包,刚好那天是妈妈生日,所以在上面写一些字。那天天气很冷,发酵比较慢,烤的时候没看火,把沙拉酱都烤成巧克力了,还好吃起来不苦的,天啊,烤面包还是看着火吧

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
砂糖 30g
黄油 20g
牛奶 80ml
1g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    除黄油外,其余材料倒入面包机,启动和面程序20分钟。
  • 步骤 2/12
    加入黄油,启动发面程序20分钟。
  • 步骤 3/12
    揉好面包放在干净盘子里,盖上保鲜膜发酵。
  • 步骤 4/12
    发酵2倍大,插一个洞不回缩就发好了。
  • 步骤 5/12
    轻轻揉搓排气,分割8等份,滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 6/12
    把面团擀开。
  • 步骤 7/12
    放入肉松。
  • 步骤 8/12
    收口滚圆。
  • 步骤 9/12
    全部做好。
  • 步骤 10/12
    放入烤箱,放一盘热水,第二次发酵1小时。
  • 步骤 11/12
    刷上蛋液,用沙拉酱写字。
  • 步骤 12/12
    放入预热好烤箱,170度15分钟,上下火中层。
小贴士

牛奶别一次性倒入,防止面团过软。冬天发面比较久,适量延长二发的时间,烤时候一定要看火,防止温度过高烤糊。

发布于 2023-05-11
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