肉松小面包
9111 热度 116 收藏
老头forum

有料的面包是最好吃的,夏天天气炎热,吃上一个咸口的小面包,这样为身体补充一定的盐份,对身体是有好处的,这样的小面包,完全家庭手工制作,让你吃着安心,吃着健康。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 25g
20g
1g
70ml
黄油 10g
酵母 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料除了黄油外都放进打蛋桶里
  • 步骤 2/10
    揉至稍光滑后将黄油放入
  • 步骤 3/10
    将面团揉到可拉出较大片薄膜的阶段
  • 步骤 4/10
    将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面,扎好袋口
  • 步骤 5/10
    放温暖处发至2.5倍大
  • 步骤 6/10
    发好的面团取出排气,分成六等份(约50克一份),放一边松驰15分钟
  • 步骤 7/10
    将松驰好的五个小面团滚圆,压扁,碾成长舌状,包上适量肉松
  • 步骤 8/10
    由上往下卷成圆柱形,表面割上几道口,将整形好的面包整齐的放进烤盘里
  • 步骤 9/10
    将整形好的面包放进烤箱里,放上一碗微温的水,再次发酵至2倍大
  • 步骤 10/10
    烤箱170度预热,中层上下火12分钟即可
小贴士

夏天发酵时间一般在一小时左右,室温发酵就可以了,不用发太久,会发过的。

发布于 2024-10-13
评论
相关菜谱