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火腿魔芋烧猪血
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撒娇hit

川菜酸辣口感

时间:10-30分钟
食材
双汇脆皮火腿肠 一根或适量
魔芋 300克
猪血 400克
大葱 一根
泡酸姜 一个
泡红椒 两个
大蒜 四瓣左右
花椒 20粒左右
郫县豆瓣酱 一勺
加加生抽 20毫升
莎麦鸡精 一小勺
千禾料酒 适量
白糖 一小勺
菜籽油 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洗净所有食材，主食材火腿，魔芋，猪血切2cm厚的正方体块；泡姜切短片，泡红椒切短段，大蒜切成颗粒，大葱切1cm的小段，小葱也切小段。
  • 步骤 2/5
    净锅倒入适量菜籽油，烧开，加郫县豆瓣酱炒一下，然后将大葱段，泡姜，泡红椒，大蒜粒，花椒粒全部加入炒出香味。
  • 步骤 3/5
    倒入魔芋，猪血，火腿翻炒一下，加入料酒，生抽继续翻炒一分钟左右，再加清水与食材齐平，和匀，加白糖，翻一下。大火烧开，再用小火炖个五分钟左右。
  • 步骤 4/5
    大火收汁后，加入鸡精，小葱段翻炒几下即可。尝一下汁水的咸淡，若太淡可适量加点儿盐。合适了，装盘即可。酸辣口感，十分下饭哦！
  • 步骤 5/5
    完成。
小贴士

猪血是越煮越滑哦、

发布于 2019-01-25
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