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孜然小炒里脊
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一只知了o

要想炒出来的肉更滑嫩，最好赶早去市场里买来小里脊，这个部位的肉最为紧俏，去晚了可就卖没了。做的时候再裹上淀粉和蛋清，有多滑嫩吃一口就知道了！

时间:10-30分钟
食材
里脊 500克
孜然粉 1茶匙
料酒 1/2汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1茶匙
醋 1/2汤匙
淀粉 1茶匙
鸡蛋 1个
青椒 1个
蒜 适量
盐 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将里脊肉切片
  • 步骤 2/9
    倒入料酒、生抽、蚝油、蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟
  • 步骤 3/9
    将青椒去蒂后对半切开
  • 步骤 4/9
    青椒去籽
  • 步骤 5/9
    将去籽后的青椒切菱形块
  • 步骤 6/9
    接着将里脊肉倒入煸香的蒜末中翻炒
  • 步骤 7/9
    炒至变色后倒入孜然粉翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    最后倒入青椒和醋翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    家常孜然小炒里脊完成啦
小贴士

蛋清可以使里脊肉更加细腻

发布于 2018-06-14
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