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孜然小炒鸡
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自彼谂蚀壳_

将鸡肉带骨切小块和清水一起放锅中煮沸2-3分钟，捞出沥干水份；血水倒掉

食材
全鸡带骨内 400g
土豆 一个
有机红椒 一个
青尖椒 一个
葱段 适量
孜然粒 适量
姜粒 适量
丹丹豆瓣 5g
白糖 3-5g
鸡精 3g
白酒 适量
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    配底材料改刀备好
  • 步骤 2/8
    清水带肉煮沸捞出血水倒掉
  • 步骤 3/8
    沥干水份拌入白糖、生抽、姜粒、豆瓣，搅拌均匀腌制二十分钟
  • 步骤 4/8
    锅中油烧热烹香花椒取出，放鸡肉入锅煸炒出香味
  • 步骤 5/8
    加适量清水煨炖鸡肉十分钟左右
  • 步骤 6/8
    放入蒜粒土豆炖约十分钟
  • 步骤 7/8
    土豆变软汤汁浓时加入尖椒、葱段翻炒一、两分钟，撒入孜然粒
  • 步骤 8/8
    盛盘点麻油、放红椒点缀西域风味—孜然小炒鸡
发布于 2018-10-10
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