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让孜然来做主角：孜然小炒
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Chim_wan

特别喜欢吃我家饭馆大厨烤的蘑菇，撒上一层厚厚的孜然 那味道简直没谁了，在家也突然想吃可惜不会烤…于是自己研究了这款菜出来，问问老妈味道怎么样，居然得到很肯定的回答，值得一提的是这菜配烧饼比搭米饭好吃

食材
平菇 300g
鲜香菇 2个
鸡蛋 2个
孜然粒 适量
黑芝麻 少许
玉米油 适量
盐 适量
料酒 适量
大葱 少许
大蒜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有食材，鲜香菇切片，平菇过水焯2分钟后沥干水分，鸡蛋煎成荷包蛋，大葱切葱花，大蒜切成蒜蓉
  • 步骤 2/8
    锅中不要放油 锅热后放入孜然粒和黑芝麻炒香，时间千万不可太久闻到香味就可以出锅
  • 步骤 3/8
    锅中倒入适量玉米油热后放入葱花和一半蒜蓉炒香
  • 步骤 4/8
    放入两种蘑菇烹入料酒翻炒2-3分钟
  • 步骤 5/8
    加入两个煎好的荷包蛋轻轻翻炒均匀，不要太过用力否则会炒坏荷包蛋
  • 步骤 6/8
    最后临出锅前放入剩余的一半蒜蓉和已炒香的孜然粒黑芝麻 盐
  • 步骤 7/8
    喜欢吃软一点制作的时候烹入适量的清水即可
  • 步骤 8/8
    来个烧饼开饭啦……
发布于 2018-12-13
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