孜然小炒肉
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这道菜也是参加宴席的时候,在餐厅里吃到的,在外面吃的时候,配菜是芹菜粒,因为儿子不喜欢,这次将芹菜改为他喜欢读青椒,加入孜然的菜,无论怎么吃都美味。配上荷叶饼,是和这道菜是最完美的结合。待客的时候,上一道汇聚主食和菜的这道宴客菜,一定会让您的餐桌增色不少哦。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
青椒 200g
荷叶饼 适量
红椒 适量
食盐 适量
十三香 适量
适量
食用油 适量
鲍鱼汁 适量
孜然 适量
鸡精 适量
蒜薹 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉按肥和瘦分开切小丁。
  • 步骤 2/13
    青椒和红椒切小丁。
  • 步骤 3/13
    蒜薹和葱切小粒。
  • 步骤 4/13
    炒锅放油,放入肥肉煸炒。
  • 步骤 5/13
    将肥肉煸炒出尽油。
  • 步骤 6/13
    将瘦肉放入锅内一起煸炒。
  • 步骤 7/13
    炒到肉变色后,放入葱花煸炒。
  • 步骤 8/13
    加入食盐、十三香和鲍鱼汁。
  • 步骤 9/13
    加入孜然、鸡精后,翻炒均匀。
  • 步骤 10/13
    放入青椒和蒜薹粒翻炒。
  • 步骤 11/13
    加入红椒粒翻炒。
  • 步骤 12/13
    加入孜然粉和鸡精,翻炒均匀即可关火。
  • 步骤 13/13
    将小炒肉盛出放入盘中,将荷叶饼放在盘子里,即可上桌食用。
小贴士

用这样的炒制方法,做卷饼也是很棒的。

这道菜由于食材都是碎粒,吃的时候,配上一把勺子方便大家取菜。

发布于 2019-12-16
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