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彩色蒸饺 小白菜鲜肉馅儿
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愁肠seaport

儿子不爱吃菜，只有包起来才会吃一点，所以各种面点在我家是常备～

今天的饺子微微带点艳色，颜值高口感赞哦～

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
小白菜 500g
苋菜 200g
胡萝卜 200g
面粉 500g
家乐鸡精 1勺
酱油 2汤勺
食用油 3汤勺
盐 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材合影
  • 步骤 2/9
    青菜洗干净后过开水，煮到青翠
  • 步骤 3/9
    分别200g 青菜打汁机打成果汁，我家破壁机太大，菜有点少，没打碎，我用蒸布包起来挤出汁
  • 步骤 4/9
    300g面粉加50g热水，烫三分之一的面，再加100g常温水和成面团。
  • 步骤 5/9
    70g面粉，分别10g开水烫三分之一，再加25g蔬菜汁和面，蒸饺面和软一点，如果硬可以再加点水，面粉吸水性不同。
  • 步骤 6/9
    肉切块，加葱姜打成肉沫
  • 步骤 7/9
    一小勺家乐鸡精，一小勺盐，2汤勺酱油，3汤勺食用油，如果是五花肉可以少放油，今儿是纯瘦肉，搅拌3到5分钟上劲
  • 步骤 8/9
    要包时，加入青菜拌匀，尝下咸淡
  • 步骤 9/9
    彩色擀成长面片，白色面团搓成圆柱放中间包起来搓长，切成剂子，擀饺子皮
小贴士

饺子越大蒸的时间越长，通常10-20分钟

发布于 2018-12-20
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