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腊肉豆角闷面
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太上老君interior

去凤凰玩了几天，带了好多烟熏腊肉回来，刚好看到有人做五花肉豆角闷面，我就想到就地取材，拿腊肉做，做出来，味道太好了，一个人吃了整整一大碗，减肥神马的，吃饱了再说

时间:10-30分钟
食材
腊肉 一小块
四季豆 十根
面条 一小把
干辣椒 5个
蒜 3瓣
盐 少许
生抽 一汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    腊肉用洗米水洗干净，切薄片，蒜切末，干辣椒剪成段，四季豆洗干净直接用手掰成一小段
  • 步骤 2/3
    热锅，放少量食用油，辣椒段蒜米炒出香味，加腊肉翻炒出油，到入四季豆，煸炒一会，加水。煮5分钟左右放入面条，在闷10分钟（四季豆一定要闷熟，不然有毒，最好就是看到变了颜色就差不多了）
  • 步骤 3/3
    加入少许盐，生抽调味。（腊肉虽然很咸，但加了水煮，味道很淡，适量加些盐）
小贴士

腊肉是咸的，盐的量要注意！

发布于 2019-02-15
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