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梅干菜蒸腊肉
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黯然

一道无敌的下饭菜！

时间:10-30分钟
食材
腊肉 300g
梅干菜 50g
小米辣 3个
大蒜 3瓣
味极鲜酱油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    腊肉切薄厚均匀的片，梅干菜过温水泡洗一下，蒜切末，小米辣切圈。
  • 步骤 3/9
    把切好的腊肉码入碗中。
  • 步骤 4/9
    底部也摆上几片。
  • 步骤 5/9
    泡过的梅干菜挤水后填满碗中。
  • 步骤 6/9
    加入1小勺味极鲜酱油，腊肉和梅干菜本身都有咸味，个人感觉就不用再加盐了。
  • 步骤 7/9
    在梅干菜上铺上蒜末。
  • 步骤 8/9
    再铺上切好的小米辣。
  • 步骤 9/9
    上锅隔水大火烧开转中火蒸30分钟。
小贴士

食尚小贴士：腊肉咸度比较大，先用清水浸泡、洗刷20分钟左右，再放入开水锅中煮软，软化后的腊肉容易切开，咸度大大减低，切好后再放入蒸锅蒸熟和萝卜干一起煸炒，因自家做的萝卜干没有咸味的，如果是外买的建议用新鲜萝卜搭配更好吃~

发布于 2018-11-25
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