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皮蛋瘦肉粥—迷迭香
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映岚纷泪雨

滑嫩软糯的皮蛋瘦肉粥，鲜香可口，简直百吃不厌！

时间:10-30分钟
食材
大米 150克
皮蛋 2个
猪瘦肉 50克
葱 1棵
姜 1块
胡椒粉 2茶匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米冷水浸泡30分钟
  • 步骤 2/9
    把料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    把料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    锅中倒入泡好的大米
  • 步骤 5/9
    大火煮至沸腾后转小火煮30分钟
  • 步骤 6/9
    然后倒入姜和腌制好的肉末，搅拌片刻
  • 步骤 7/9
    倒入皮蛋丁
  • 步骤 8/9
    倒入胡椒粉和盐
  • 步骤 9/9
    再煮10分钟，期间不时搅拌防止糊锅底
小贴士

1. 煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。

2. 瘦肉事先用调料腌制，最后和粥再煮后吃起来口感较好。

发布于 2018-10-29
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