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刀豆干炒肉
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仔净唾接途
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时间:10-30分钟
食材
刀豆干 半碗
猪肉 250g
盐 少量
生抽 少量
生姜 2片
蒜 2粒
青红椒 3颗
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    刀豆干提前用水泡开
  • 步骤 2/7
    肥肉和瘦肉分开切片备用
  • 步骤 3/7
    姜切丝，蒜切末，辣椒切段
  • 步骤 4/7
    锅中入少许油，加入肥肉出油
  • 步骤 5/7
    放入姜蒜炒香，然后加入瘦肉快速翻炒，喷入料酒生抽
  • 步骤 6/7
    加入刀豆干和辣椒继续翻炒，加入1碗水闷一会
  • 步骤 7/7
    待水收干，加入少许盐调味，即可出锅
小贴士

刀豆做之前需泡水三天左右，泡水时间越长，味道越酸越入味下饭。喜欢酸的可以泡更久，根据个人口味来。

发布于 2018-10-27
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